Чему я научился у своего дворецкого.
Для того чтобы укрепить и отточить у своего постоянного автора Руперта Найтингейла навыки истинного джентльмена, редакция британского издания Men's Health устроила ему своеобразную стажировку, наняв на неделю дворецкого-профессионала.
1.Если хочешь получить то, что хочешь, - будь вежлив
2. Детали, которые делают жизнь прекрасней
3. Хочешь, чтобы тебя уважали, - сохраняй достоинство
4. Превращай все, что ты делаешь, в хороший спектакль
5. Не ко всему, что облегчает жизнь, можно привыкнуть |
 Джон Бестлей, мой 70-летний дворецкий, невозмутимо ждал меня на протяжении полутора часов. Ни тени эмоций. Он только пояснил, что сел на более ранний поезд, чтобы уж точно не опоздать к началу своего первого рабочего дня.
"Нет, сэр, прошу вас", - обозначил он наш первый совместный выход из дверей отеля. А когда мы шагали вдоль стоянки к моей машине, кратко сверяя мнения о погоде, я заметил, что мистер Бестлей идет на полшага сзади. Я вежливо притормозил. Он тоже. Я еще притормозил, и тут до меня наконец-то дошло, что он занял эту позицию намеренно. Хороший дворецкий - это тень хозяина, незаметная, но незаменимая. Так было во все времена.
И так было всю следующую неделю. Задание редакции: во-первых, перегрузить на опытного помощника как можно больше стрессов, испытываемых нормальным деловым человеком, а во-вторых, в процессе перегрузки выведать основные секреты дворецкого с 37-летним стажем. Ведь дворецкий - человек, максимально приближающийся к идеалу: весьма неглуп, тактичен, опытен и абсолютно спокоен. Причем это спокойствие заразительно. И даже если сама идея о том, чтобы нанять кого-то в прислуги, тебе категорически не подходит, от такого эксперимента не стоит отказываться. Просто потому, что, глядя на дворецкого, ты можешь многому научиться и даже кое-что переосмыслить в собственной жизни.
Секрет N1
Если хочешь получить то, что хочешь, - будь вежлив
 Первой задачей мистера Бестелея было организовать пятничный ужин на 9 персон и субботний обед на 12 персон. Перспектива организации столь грандиозных мероприятий приводит меня в состояние, близкое к панике. Ничего близкого к этому у мистера Бестлея не наблюдалось. У него за плечами опыт работы в четырех посольствах и организация ужинов для клиентов на уровне. Вплоть до Рональда и Нэнси Рейган.
Чем мне особо запомнилась встреча моего нового дворецкого с шеф-поваром предстоящего мероприятия, так это их мгновенным согласием по поводу того, что для этого совершенно необходимо: 107 фарфоровых изделий, 56 хрустальных бокалов, 129 единиц столового серебра, 24 белые льняные салфетки и 3 (три!) скатерти. Когда я имел неосторожность напомнить, что речь идет всего о 9 персонах, они, не сморгнув, добавили еще десяток бокалов и дополнительные щипчики для сахара.
На этом их единодушие закончилось. Причем весьма кардинально.
Планы шеф-повара рушились на глазах. "Шампанское с консоме - все равно что ночная рубашка с галошами", - пояснял мистер Бестлей. Суп должен чуть остыть, прежде чем присутствующие рассядутся по местам; если разлить его с пылу с жару, повиснет неловкая пауза. На сдержанно-язвительный вопрос шефа, не собирается ли мистер Бестлей приготовить фламбе собственноручно на виду у гостей, поступило законное возражение: дворецкий, занимающийся стряпней, похож на агента по торговле недвижимостью.
Что спасло их от взаимного хватания за грудки, так это не апатичность шеф-повара, а безукоризненно вежливая неприступность мистера Бестлея. Без приставки "сэр" он к своему оппоненту не обращался, неизменно благодарил последнего за любую высказанную мысль, даже если собирался ее тут же оспорить, и, конечно, улыбался. В результате вместо спора с пеной у рта получилась вполне джентльменская
беседа на вполне пониженных тонах.
Это и был первый секрет профессионального дворецкого - искусство эффективного этикета. Если хочешь, чтобы все происходило в соответствии с твоими желанием, будь подчеркнуто вежливым. И не думай о том, что это способ выглядеть лучше. Это способ победить в холодной войне. И мистер Бестлей это доказал, разгромив противника на всех направлениях.
Секрет N2
Детали, которые делают жизнь прекрасней
 Дом благоухал, как свежевыпеченный хлеб. 16:00. Сегодня я приехал из офиса чуть раньше, опасаясь оставлять мистера Бестлея в одиночестве. Мои тревоги были необоснованны. Стол для ужина был сервирован, пылинок не наблюдалось даже в укромных уголках, а дети тихо сидели в своих комнатах и читали. Он был бодр, ласково кивал в ответ на мои вопросы и спросил, когда мы будем ужинать, добавив, что все покупки на неделю сделаны и все в полной готовности, включая мои свежевыглаженные брюки в количестве 6 штук.
Если бы у меня была библиотека с мебелью из красного дерева, то я мог бы в нее удалиться, облачившись в бархатный смокинг, которого у меня тоже нет. Все было именно так, как я себе представлял, мечтая на досуге. Я покинул мир, где ничто и никогда гладко не проходит, и вступил в обитель идеального порядка и комфорта. Работа дворецкого заключается в том, чтобы так было всегда.
Мистер Бестлей руководил вечерней семейной трапезой, набросив на руку бумажное полотенце (льняного в доме не нашлось). Наполнив наши бокалы ледяной водой, он открыл крышку посудины с первым блюдом, из которой все присутствующие по очереди брали в соответствии с аппетитом. После чего мистер Бестлей отошел на задний план. Однако именно он незамедлительно устранял всяческое свинство (когда что-то выскакивало из тарелки или проливалось из бокала). И именно он пригрозил не желавшей подчистить тарелку дочери лишением десерта. В результате все прошло на редкость мирно. Мгновенно расправившись с грязной посудой, мистер Бестлей водрузил на стол блюдо с красным виноградом.
Так завершился еще один урок, преподанный мне дворецким. Тема: уважительное отношение к деталям и мелочам жизни.
Большинство из нас их или игнорирует, или ненавидит, но именно из них состоит полноценная хорошая жизнь. Немногие из нас способны осуществить грандиозные планы, но каждый в силах быть безукоризненным, когда речь идет о мелочах. Будь то свежая хрустящая простыня, отглаженная стрелка на брюках, любимое яйцо в мешочек на завтрак или бокал охлажденного до классических 10?С пива в соответствующем чуть запотевшем бокале. Все эти процессы тебе подвластны и абсолютно управляемы. И это чувство полного контроля не только прекрасное успокоительное, это еще повод для самоуважения. Способность дворецкого непринужденно разруливать любые житейские проблемы вырастает в уверенность, что ты можешь управлять чем угодно на этом свете.
И еще. Именно детали делают королем мистера Обывателя.
Секрет N3
Хочешь, чтобы тебя уважали, - сохраняй достоинство
Мы с мистером Бестлеем шоппингуем. Требуется какой-нибудь костюм, подходящий к грядущим мероприятиям.
 "Темно-синий, черный и темно-бордовый - это ваши цвета", - говорит он со знанием дела. Как только я останавливаю свой выбор на подходящем пиджаке, мистер Бестлей мобилизует служащего магазина на поиски подходящих рубашки и галстука. Рубашка безупречна, галстук, на мой вкус, скучноват. Когда я делаю свой выбор, он отзывает меня в сторону и полушепотом: "Отличный выбор. Ваш цвет и ваш стиль. Подойдет к разным костюмам". И после небольшой паузы, указывая на свой выбор: "Но этот еще более практичный". Уверенный в безукоризненности собственного выбора, я покидаю магазин. Мистер Бестлей - с фланга (с отставанием на полшага). Это фланговое прикрытие - дело полезное, но есть вещи, которые дворецкий сделать не может. Или не хочет. Например, мистер Бестлей вежливо отказался устанавливать мячики для гольфа, заменять стартер в моей машине и кастрировать пса. Словом, дворецкий - это слуга, но не раб.
И еще одно фирменное "блюдо" дворецкого - атмосфера спокойного достоинства.
Дворецкий вынужден делать массу прозаических вещей, но в его исполнении они таковыми вовсе не выглядят. Разливание вина по бокалам напоминает демонстрационный опыт по химии, вынимание костей из рыбы - хирургическую операцию. Мистер Бестлей гладил брюки с такой спокойной виртуозностью, что я поймал себя на мысли, что это вовсе не такое омерзительное занятие, как мне казалось раньше.
А вот и два секрета имиджа безграничной надежности дворецкого. Во-первых, все, что он делает, - делает аппетитно, с ловкостью и уверенностью профессионала, но без малейшего оттенка показного циркачества. А во-вторых, его внешний вид всегда безупречен. Никаких пятен на лацканах, небритости и чуть потускневших ботинок - если ты демонстрируешь уважение к себе, то это чувство передается окружающим.
Секрет N4
Превращай все, что ты делаешь, в хороший спектакль
17.30. Пятница. Гостей ждем к шести. На кухне - дым коромыслом. А мы с женой, раскинувшись в кресле и попивая шампанское, рассуждали о том, как хороши в этом году рододендроны. Стол, сооруженный мистером Бестлеем, элегантен. Он даже внес изменения в расстановку мебели с тем, чтобы вечеринка (живое, в сущности, существо) не испытывала трудностей роста и расширения в пространстве. Последняя пылинка с моего костюма, последнее выравнивание галстука и...
"Все готово", - со знанием дела говорит дворецкий и заступает на вахту. В черном смокинге, светоотражающих ботинках и брюках, о стрелки которых можно порезаться, мистер Бестлей застывает в прихожей в ожидании первого прикосновения к звонку входной двери. Он встречает гостей, обнося аперитивами и шампанским на ослепительно сияющем серебряном подносе. Мы с женой чувствуем себя гостями на этом шикарном приеме. Впервые мы можем сходу развлекать гостей, не заботясь о том, что где-то чего-то не хватает.
19.15. "Мадам, ужин подан" - звучно, не помпезно и очень вовремя. Публика уже созрела. Минимальная суета при рассаживании, и еда пошла. Поначалу все внимание на дворецкого. Но после третьего блюда он превращается в привидение, которое появляется и исчезает то тут, то там. Только истинные дворецкие могут становиться невидимками. Предметы перемещаются сами собой. И очень дисциплинированно. Когда все следы пиршества испарились, как по мановению волшебной палочки, и на столе появилось уже знакомое блюдо с красным виноградом, я усвоил еще один урок: есть вещи, которые стоят того, что ты за них платишь.
"Спасибо, Джон, - сказал я прощаясь. - Отличная работа!"
"Естественно", - ответил он.
Секрет N 5
Не ко всему, что облегчает жизнь, можно привыкнуть
Субботний обед прошел столь же гладко, как ужин накануне. Даже двухметровая пластиковая змея, притаившаяся в гостиной (сюрприз для гостей), не смогла сломить самообладание мистера Бестлея. Но если честно, было заметно, что он подустал играть роль дворецкого при новых богатых. Это все равно что заставить опытного хирурга работать раздельщиком в мясном отделе. Чтобы быть хорошим хозяином, нужно не только использовать все возможности дворецкого, но и самому обладать долей аристократизма.
Ивор Спенсер, владелец школы дворецких в Далвиче, сказал мне: "Нувориши - неплохой источник заработка для моих студентов, но их отношения редко залаживаются. Простые люди непривычны к такому образу жизни. В присутствии дворецкого они чувствуют себя неуютно". И я знаю почему. Когда гости разъехались и рабочий день дворецкого истек, я подвел итоги недели. Да, его работа избавила меня от лишних стрессов, но когда он удалился, я испытал облегчение, какое испытываю после отъезда гостившей у нас тетушки.
И еще один урок: прежде чем обзаводиться дворецким, позаботься о приобретении замка или, хотя бы, особняка.
Несмотря на все удовольствия, которые я получил от этих идеальных мероприятий, я бы чувствовал куда большее удовлетворение, самостоятельно открывая бутылки и собирая осколки разбитого бокала с пола. Если мне и вспоминаются какие-то вечеринки, то исключительно из-за ляпов и накладок, которые во время их имели место быть.
Я отпустил мистера Бестлея на день раньше, заплатив оговоренные 600 фунтов (около $1000) и пожав руку на прощание.
В понедельник я вернулся домой на полчаса позже, чем обычно. В доме царил привычный беспорядок. Дети орали и занимались армрестлингом. Жена в джинсах и свитере заказывала по телефону пиццу. Она была ласкова и довольна, сказала, что не успела заехать в супермаркет и, кстати, в гараже опять заклинило дверь. Я улыбнулся, поцеловал ее и облегченно вздохнул. Я снова стал хозяином своего дома.
Источник: журнал Men`s Health |
